Ingredienti per 4 persone:
• 400 gr farina di semola
• 160 gr vino rosso corposo
• 4 tuorli
• 1 pizzico di sale
Procedimento:
1. Formare con la farina una fontanella col buco nel mezzo, versarvi il vino, aggiungere i tuorli e il sale.
2. Mescolare con una forchetta facendo cadere gradualmente la farina al centro.
3. Quando inizierà ad addensarsi continuare a impastare a lungo con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo.
4. Riporre il panetto in un sacchetto di plastica, lasciando riposare una mezz'oretta prima di iniziare a formare la pasta.
5. Trascorso il tempo di riposo, ci si può sbizzarrire con qualsiasi formato di pasta si preferisca come, ad esempio, in questo caso con delle pappardelle.
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Estasiata... questa mattina, fra tutte, avete deciso di farmi tirar fuori la macchinetta Imperia? Ricetta che mi incuriosisce moltissimo, la proverò. Proprio brava... A presto
RispondiEliminaSabrine
originale questa pasta!!da provare^;* sei bravissima!!ho sfogliato un po' delle tue ricette e sono rimasta estasiata!!complimenti di cuore e felice di conoscerti!!tra l'altro,sono pugliese anch'io..:))a presto;0))
RispondiEliminaquanto deve cuocere?
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