Ingredienti per 4 persone:
• 4 piccoli finocchi
• 200 gr ceci cotti
• 500 gr sgombro sott'olio
• 4 cucchiai di senape
• 2 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di olio
• sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Mondare i finocchi tagliando via i gambi verdi ed eliminando la scorza esterna, dividerli poi in quattro spicchi e sciacquarli sotto acqua corrente.
2. Affettare i finocchi a fettine più o meno sottili e condirli con due cucchiai d'olio, sale e pepe.
3. A parte, in una ciotola, mescolare la senape con la maionese ed emulsionare il tutto con i restanti due cucchiai d'olio.
4. Disporre sui piatti una base di finocchi, sovrapporvi un mucchietto di ceci e posizionare in cima lo sgombro scolato dall'olio in eccesso.
5. Condire l'insalata guarnendola con la salsa di senape preparata in precedenza e servire.
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Buongiornoooo..Bellissimo questo piatto!segnato!
RispondiEliminaChe bel piatto!! buona settimana!
RispondiEliminaciao!!che insalata gustosa!! segnata!
RispondiEliminaciao...questo piatto sembra tutto tranne che nato per caso! buonissimo e originale! bella fantasia...dimenticavo...la mia bimba è barese...ih ih...
RispondiEliminaQuesto è un piatto ricco e nutriente, tutto da assaporare.
RispondiEliminaBravissima!!! Ma quante cose fai???
RispondiElimina@ nightfairy
RispondiEliminagrazie fatina! guarda oltre ad essere bello fuori è anche buono dentro :p
@ Lauretta e Mary
grazie care, buona settimana (o meglio fine settimana) anche a voi e grazie per essere passate :)
@ Federica
ciao federica, e si, l'hai detto, non è una di quelle insalatine delicate..è proprio gustosa :) grazie per essere passata
@ Annarita
hehe e invece è andata proprio così pensa! è stata quasi un illuminazione (sai come beautiful mind..che vede i messaggi nascosti nel quotidiano etc etc)..per me era tutto un segnale ;p
@ Sebastiano
Effettivamente non fa parte della categoria "insalate leggere"..ehehe..però ti assicuro che è proprio buona, ammesso che a uno piacciano tutti gli ingredienti :)
@ Ivan
Meno di quelle che vorrei fare :p grazie per essere passato caro Ivan
Insalata particolarmente invitante....potrebbe risolverti anche una cena...grazieeeeeeee
RispondiElimina@ lady cocca
RispondiEliminagrazie lydia :)
è vero, con un insalata del genere ci puoi risolvere una cena, perchè costituisce un pasto completo
ma con queste ricette uno prende tre kg in due giorni e gli schizza il colesterolo alle stelle! ma perché mangiare equivale a esagerare, da queste parti? Perché farsi del male?
RispondiEliminaMD