giovedì 2 aprile 2009

Ovis molis

Questi dolcetti sono un ottimo modo per riciclare i tuorli avanzati. Dal sapore delicato e così friabili da struggersi in bocca che è difficile fermarsi a mangiarne uno solo.



Ingredienti per 20 biscotti:

• 170 gr farina
• 45 gr fecola
• 70 gr zucchero
• 120 gr burro
• 4 tuorli sodi
• marmellata di albicocche q.b.



Procedimento:

1. Setacciare i tuorli d'uovo e impastarli col burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.

2. Aggiungere alla crema la farina e la fecola e impastare fino ad ottenere un panetto liscio.

3. Formare delle palline grandi quanto una noce e praticare, nel mezzo, un buco profondo col dito.

4. Riempire il buco con un pochino di marmellata.

5. Infornare a 180° tenendo d'occhio i biscotti, quando saranno appena dorati saranno pronti.

6. Lasciare raffreddare per permettere ai biscotti di riassestarsi. Conservare in una scatola con coperchio.

12 commenti:

  1. Daniela, Windsor17 maggio 2009 15:02

    Che belli questi biscotti. Fanno una voglia. Provero' anche questi (non che mi avanzino mai dei tuorli ma che importa!). Grazie.

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  2. Grazie Daniela :)
    sono sicura che ti piaceranno, sono di una friabilità...

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  3. dovrebbero ssere molto buoni, e se invece della marellata si mtte la crema o la cioccolata?

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  4. diventano ancora più peccaminosi!
    :-p

    ...quasi quasi...

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  5. cosa si potrebbe fare per non farla seccare durante la cottura? mi dici come fanno anche dopo la cottura a rimanere così perfetti? non è che le metti dentro qualcosa? scusa delle domande e grazie delle risposte.

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  6. ti riferisci alla cioccolata?
    per non farla seccare io li farei cuocere solo col buco vuoto (tanto non cambiano forma in cottura) e li farcirei con la cioccolata o la crema solo una volta cotti...ah...non metto niente che non sia indicato nella ricetta ;)

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  7. Daniela, Windsor29 giugno 2009 13:44

    Ciao li ho fatti per il mio compleanno (inizio giugno) ed erano buonissimi di una friabilita'. L'unica cosa e' che non erano belli come i tuoi e poi, visto che qua nessuno mangia la marmellata di albicocche o pesche, ho dovuto metterci la marmellata di lamponi e l'effetto visivo e' decisamente meno bello. Ma molto molto buono. Sono spariti in fretta. Grazie.

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  8. hai visto? si squagliano in bocca ;)
    poi con l amarmellata di lamponi, che è una delle mie preferite, immagino che buoni!

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  9. ma il lievito non ci va giusto?come fanno a crescere cosi gandi quelli tuoi ?oppure li hai fatti tu di quella grossezza,mi puoi rispondere vorrei provare a farli adesso voglio fare una sorpresa al mio ragazzo che ora stalavorando poverino.Almeno lo prendo per la gola questa sera.grazie a presto ciao,a io sono italiana ma ti scrivo dall`Inghilterra ciao alla prossima.

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  10. Ciao, ho fatto questi dolci per un buffet, sono andati a ruba. Grazie mille per la ricetta.

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  11. che vuol dire sodi li devo bollire?

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  12. appena metto insieme gli ingredienti li farò ... ma con marmellata diversa ..... mypeiabbu

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