Questi dolcetti sono un ottimo modo per riciclare i tuorli avanzati. Dal sapore delicato e così friabili da struggersi in bocca che è difficile fermarsi a mangiarne uno solo.
Ingredienti per 20 biscotti:
• 170 gr farina
• 45 gr fecola
• 70 gr zucchero
• 120 gr burro
• 4 tuorli sodi
• marmellata di albicocche q.b.
Procedimento:
1. Setacciare i tuorli d'uovo e impastarli col burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere alla crema la farina e la fecola e impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
3. Formare delle palline grandi quanto una noce e praticare, nel mezzo, un buco profondo col dito.
4. Riempire il buco con un pochino di marmellata.
5. Infornare a 180° tenendo d'occhio i biscotti, quando saranno appena dorati saranno pronti.
6. Lasciare raffreddare per permettere ai biscotti di riassestarsi. Conservare in una scatola con coperchio.
Che belli questi biscotti. Fanno una voglia. Provero' anche questi (non che mi avanzino mai dei tuorli ma che importa!). Grazie.
RispondiEliminaGrazie Daniela :)
RispondiEliminasono sicura che ti piaceranno, sono di una friabilità...
dovrebbero ssere molto buoni, e se invece della marellata si mtte la crema o la cioccolata?
RispondiEliminadiventano ancora più peccaminosi!
RispondiElimina:-p
...quasi quasi...
cosa si potrebbe fare per non farla seccare durante la cottura? mi dici come fanno anche dopo la cottura a rimanere così perfetti? non è che le metti dentro qualcosa? scusa delle domande e grazie delle risposte.
RispondiEliminati riferisci alla cioccolata?
RispondiEliminaper non farla seccare io li farei cuocere solo col buco vuoto (tanto non cambiano forma in cottura) e li farcirei con la cioccolata o la crema solo una volta cotti...ah...non metto niente che non sia indicato nella ricetta ;)
Ciao li ho fatti per il mio compleanno (inizio giugno) ed erano buonissimi di una friabilita'. L'unica cosa e' che non erano belli come i tuoi e poi, visto che qua nessuno mangia la marmellata di albicocche o pesche, ho dovuto metterci la marmellata di lamponi e l'effetto visivo e' decisamente meno bello. Ma molto molto buono. Sono spariti in fretta. Grazie.
RispondiEliminahai visto? si squagliano in bocca ;)
RispondiEliminapoi con l amarmellata di lamponi, che è una delle mie preferite, immagino che buoni!
ma il lievito non ci va giusto?come fanno a crescere cosi gandi quelli tuoi ?oppure li hai fatti tu di quella grossezza,mi puoi rispondere vorrei provare a farli adesso voglio fare una sorpresa al mio ragazzo che ora stalavorando poverino.Almeno lo prendo per la gola questa sera.grazie a presto ciao,a io sono italiana ma ti scrivo dall`Inghilterra ciao alla prossima.
RispondiEliminaCiao, ho fatto questi dolci per un buffet, sono andati a ruba. Grazie mille per la ricetta.
RispondiEliminache vuol dire sodi li devo bollire?
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