Käsegebäck

I käsegebäck sono dei frollini al formaggio, molto profumati, buoni sia da sgranocchiare così sia da accompagnare a vellutate. Nella decorazione potete sbizzarrirvi con erbe aromatiche e spezie varie.

Ingredienti x 50 frollini:

Per la frolla

• 150 gr burro

• 200 gr farina

• 200 gr formaggio a pasta dura

• 1 uovo

Per decorare

• sale grosso

• erbe aromatiche

• spezie

• semini

• olio

Procedimento:

1. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con la farina in una ciotola.

2. Aggiungere l'uovo e il burro, impastare per bene e lasciare riposare l'impasto in frigo, avvolto nella pellicola, per almeno 2 ore.

3. Una volta rassodato l'impasto stenderlo ad uno spessore di 5 mm e ricavarne con un bicchierino dei dischetti che disporrete su una teglia rivestita di carta forno.

4. Spennellate i dischetti di frolla con dell'olio e cospargete su ciascuno un paio di granelli di sale grosso. A vostro piacere potete aggiungere i semini, le spezie e le erbette aromatiche.

5. Cuocere in forno a 200° per 10-12 minuti.